給食室から

今日の給食は、「わかめごはん　鮭の味噌ﾏﾖﾈｰｽﾞ焼き　コーン入りブロッコリーサラダ　なめこの味噌汁　牛乳」です。６年生の食育の授業「栄養のバランスを考えた給食の献立を考えよう」より、班ごとで作成したものの中から投票で人気ナンバーワンになった献立を給食室で心を込めて作りました.。アピールポイントは「旬の野菜を取り入れて、みんなが好きなメニューがたくさん入った栄養豊富な元気になる献立です！」リクエストの多い料理の組み合わせで、とても美味しくいただきました☆

今日は節分ですね。ご家庭ではどんなメニューが並ぶのでしょうか＾＾給食でも「いわしのフライ」と「黒糖大豆」で、厄を払い、新年の幸せを願いました。大豆が苦手な人も、黒糖をまぶした大豆はとても食べやすかったようです。明日は立春。暦の上で春が始まりますね。寒い毎日が続いています。とろみのついた「のっぺい汁」で体も温まりました＾＾

今日は、福島県の健康応援メニューの減塩「具沢山豚汁」をお届けしました。宗田鰹でだしをとり、ごま油で食材を炒めることで風味も豊かになりました。また、さつま芋のほっくりとした甘みで食べやすい一品となりました。福島県民の食生活の特徴は、野菜不足と食塩の摂りすぎです。そこで県では、ふくしま「食の基本」として、「主食・主菜・副菜のそろった食事＋おいしく減塩」を学校・企業と連携し推進しています。家でも美味しく減塩に努めたいですね。

　今日の献立はクリスマス献立でした。モミの木の形のハンバーグにモミの木サラダ。サラダは、ブロッコリーがモミの木で、赤や黄色のパプリカと星のチーズが飾りで、クリスマスツリーに見えるように工夫してみました。そしてケーキは自分で選んだセレクトケーキです。皆さんの嬉しい笑顔に気持ちも温かくなった給食室です。

　現在の福島県民の食生活の特徴は、野菜不足と食塩の摂りすぎです。その影響で、血管の病気が多く死亡の原因にもなっています。そこで福島県では「ふくしま食の基本」として、「主食・主菜・副菜のそろった食事+おいしく減塩」を推進しており、応援メニューを考えました。今日の「呉汁」もその一つです。ベースの豆乳に砕いた大豆を加えた「豆づくし」の汁物です。「豆乳」のうま味を生かすことで、減塩になり、根菜もたっぷり加え、彩り良く具沢山に仕上げました。豆のうま味とコクがたっぷりの呉汁。子どもたちの「美味しい！」の声が嬉しい給食室でした。