2017年6月の記事一覧

ひじきサラダ

投稿日時 : 2017/06/28

先日の学校公開では、多くの保護者に参観いただき、ありがとうございました。
給食試食会に参加した保護者にご好評いただいた「ひじきのサラダ｣
作り方をご紹介します。

調理員から、調理時のポイントを!!
　学校では安全のため食材一つ一つ、十分に加熱しますが、
　③は、シャキシャキの歯ごたえがあったほうがおいしいので、家庭では、ゆですぎに注意です。
　　もやしは、雑菌があるので、歯ごたえを残しつつ、十分な加熱を。
　　一つのおなべでゆでてしまうと、効率的です。
　〇ひじきにあらかじめ、しょうゆ・みりんで下味をつけておいてもおいしいですよ。
　　※その際は調味料のしょうゆを減らして
　〇暑い日は、冷してから食べるとさらにさっぱりしておいしいです。
ひじきをサラダで食べることはあまりないと思いますが、おいしいです。
食材をゆでて、和えるだけなので簡単です。鉄分も多く摂れるのでお勧めです